“丢尽香港人的脸！”一位香港市民在店内的怒斥，再度将香港服务行业推向舆论的风口。
更令人唏嘘的是，早在2002年，刘德华便公开表达过对香港服务态度的不满。
这家连续多年获得米其林必比登推荐、被称作“牛腩界标杆”的老字号，因一起荒唐的食品安全事件，彻底撕开了“百年匠心”的面具。
8月3日，一名内地游客专程与朋友前来打卡，想要体验传说中的“港味天花板”。
然而，当她吃到最后几口云吞时，筷子突然碰到异物，夹出来一看，竟然是一块用过的创可贴，边缘还残留着暗红色的血迹。
起初，员工随意看了一眼创可贴，冷漠地表示：“稍后处理”，随后便继续做自己的事。
半小时后，游客再次平静地询问解决方案，却等来了粗暴的推搡与质问：“你们是不是想惹事的大陆人？”
此时，一位本地女士看不下去，挺身而出怒斥店家：“你们这间店靠的全是内地游客才撑到现在，现在居然这样对待顾客？真真是丢尽了香港人的脸！”
直到事件在社交平台引发热议，“华姐清汤腩创可贴”话题阅读量突破一亿，店方才发布道歉声明。
当时，TVB演员秦翊洺正拍摄探店视频，刚夸完“230港元的上汤牛爽腩炖得软烂”，就被老板指着鼻子怒吼：“不准拍我！”
即便他解释“只拍食物不拍人”，老板仍不依不饶，拦在门口要求删除视频，直到警方到场才放行。
事后，大量网友留言控诉：“去了三次，服务员全程冷脸，问一句辣度可选吗，就被回呛：‘吃得了就吃，吃不了走。’”
一位本地网友分享经历：“点了一份双拼饭加冻柠茶，等了20分钟没动静，追问时被服务员阿叔吼：‘没做怎么给你？你想吃就有吗？’”
有内地游客吐槽：“明明提前订了座位，到店却被安排拼桌，同行老人刚坐下，服务员不打招呼就把老人的碗端走给邻桌。”
2025年上半年，香港餐饮收入同比下降38%，超过四成餐厅因客流量不足缩减营业时间。
曾任香港餐饮联业协会的黄家和坦言：“不是没人来，是服务态度把人赶跑了。”
香港商铺租金全球最贵，核心地段一家茶餐厅的月租动辄十几万港元，占营业额的三成以上。
为了覆盖成本，商家只能追求极致的翻台率，恨不得顾客吃完就走，在这种压力下，服务质量自然被忽视。
香港餐饮从业者月薪普遍只有1.5万至2万港元之间，但工作强度极高，一个人往往要干三个人的活。
像华姐清汤腩、九记牛腩这样的老店，总是沉溺于过去的辉煌，认为“味道好，顾客就该忍受一切”。
这种“既要赚游客的钱，又看不起游客”的矛盾心理，让傲慢成了掩饰内心焦虑的伪装。
从二十多年前刘德华批评香港服务业，到如今港女怒吼“丢尽香港人的脸”，香港餐饮业的傲慢已经不是个别现象，而是一个影响整体城市形象的大问题。
当老字号放下架子，当服务员明白微笑比冷脸更有价值，当整个行业认识到每一位顾客都值得被善待，香港才能重新赢得“美食天堂”的声誉。
改变需要勇气，但不改变的代价更大。香港餐饮业的未来，不在于沉醉于过去的荣耀，而在于能否放下身段，重新学习什么是服务，什么是待客之道。毕竟，美食可以传承百年，但傲慢却经不起市场一天的考验。
参考文献1.第一财经——2025-08-13——《香港老牌餐饮店收缩背后：北上消费分流、供应链比拼》2.金融界——2025-06-16——《行业凛冬难熬，大家乐集团营收终结三连升！》3.新浪财经——2025-03-11——《中环观察｜内地餐饮香港扩张的“冰与火”》星空体育APP下载星空体育APP下载星空体育APP下载星空体育APP下载